买巧克力时苹果京东上买什么版是国行，只要配料表上有这几个字，别管什么牌子，都是“假的”！
吃甜食能让人心情愉悦苹果京东上买什么版是国行，巧克力更是让人欲罢不能！
好莱坞经典电影《阿甘正传》中，有这样一句台词：“生活就像巧克力，你永远不会知道下一秒会得到什么苹果京东上买什么版是国行。”
你一定尝过无数的巧克力苹果京东上买什么版是国行，亦或见识过众多的巧克力品牌，但是你敢说你吃到的就一定是纯正的巧克力吗？
在网上购物时，很多巧克力的宣传页面上经常出现这样的字样，“纯正巧克力”、“真巧克力”苹果京东上买什么版是国行。
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在网页的产品介绍栏里往往都写着：“31%至60%可可脂”、“100%纯天然可可脂用料”，更进一步证明了它的纯正苹果京东上买什么版是国行。
但这些巧克力真如宣传中说的那样“纯真”吗苹果京东上买什么版是国行？
01
可可脂和代可可脂
在购买巧克力之前，我们先要弄清楚两个概念，一个是可可脂，另一个是代可可脂苹果京东上买什么版是国行。
什么是可可脂苹果京东上买什么版是国行？
可可脂是以纯可可豆压榨出来的纯天然油脂，具备多种对人体有益的特殊成分，如黄酮、多酚类等苹果京东上买什么版是国行。液体呈琥珀色，固态呈淡黄色或乳黄色，具有可可特有的香味。
因为产量有限，且在常温下不容易保存，所以价格偏贵苹果京东上买什么版是国行。
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GB 9678.2-2014 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
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什么是代可可脂苹果京东上买什么版是国行？
顾名思义，它就是可可脂的代替品，就是我们常常说的“假可可脂”苹果京东上买什么版是国行。
代可可脂则是用其他植物油经过特殊氢化等工艺加工而成的油脂，由于它的成本较低，价格不贵，经常用来代替价格昂贵的可可脂苹果京东上买什么版是国行。
所以，用这类代可可脂生产的巧克力又被称为“假”巧克力苹果京东上买什么版是国行。
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在口感和味道上面苹果京东上买什么版是国行，代可可脂可以代替可可脂，但在营养健康方面，代可可脂比可可脂差远了！
代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪酸，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，对健康尤其是心血管系统没有什么好处，还可能有害苹果京东上买什么版是国行。
而且代可可脂中含有大量的热量，其中的反式脂肪酸对人体健康有害，长期食用还会造成超重和肥胖苹果京东上买什么版是国行。
弄清楚了可可脂和代可可脂后，我们再来看什么是巧克力和代可可脂巧克力苹果京东上买什么版是国行。
02
真假巧克力只有一字之差
其实我国的国标是明确区分了巧克力和代可可脂巧克力的苹果京东上买什么版是国行。
根据食品安全国家标准：巧克力是用可可制品和（或）白砂糖为主要原料来制作的，而巧克力制品就是巧克力与其他食品经过一系列加工得到的苹果京东上买什么版是国行。
GB 9678.2-2014 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
代可可脂巧克力则是以白砂糖、代可可脂为主要原料制作的苹果京东上买什么版是国行。
GB 9678.2-2014 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
根据《食品安全国家标准》（GB 9678.2-2014），按原始配料计算，代可可脂添加量只要超过 5% 以上就不能叫巧克力了，就得叫代可可脂巧克力苹果京东上买什么版是国行。
GB 9678.2-2014 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
一些商家就利用可可脂和代可可脂这一字之差，跟消费者玩起了文字游戏苹果京东上买什么版是国行。所以以后大家在购买巧克力的时候，要注意看配料表中“代可可脂”的含量，如果超过了5%，就小心买到假的巧克力了。
对于不会挑选巧克力的人来说，很容易买到代可可脂做的假巧克力！其实，买巧克力的时候，只要看清配料表上的这几个字，就知道是真是假了苹果京东上买什么版是国行。
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因此大家要记得，买巧克力不要光看价格，要多看看配料表，一定要看清产品成分如非可可脂(包括类可可脂和代可可脂)，不要被包装上的“巧克力”字样所迷惑苹果京东上买什么版是国行。
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买巧克力苹果京东上买什么版是国行，一定要学会看配料表
品质好的巧克力，在配料表上，可可脂、可可液块、可可粉的位置应该很靠前，白砂糖的位置相对靠后，因为配料表第一位就是含量最高的，顺位依次递减苹果京东上买什么版是国行。
只要是正规品牌的巧克力，包装“配料”中都会标注有可可液块或可可脂，以及含量多少苹果京东上买什么版是国行。含量越高，证明这款巧克力的品质就越好！
如果可可脂含量低于25%的话，那么建议谨慎购买，因为根据《食品安全国家标准》（GB 9678.2-2014），巧克力成分含量不足 25% 的制品不应命名为巧克力制品苹果京东上买什么版是国行。
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俗话说美味与健康不能兼得，巧克力可可脂含量越高，品质越好，但并不代表口感就一定好苹果京东上买什么版是国行。这样的巧克力口感偏于苦涩，甜味很淡，就拿黑巧克力来说吧，95%以上的可可脂含量真的很苦~~
所以，我们在挑选巧克力时，一定要选配料中有“可可脂、可可液块、可可”的，或者是这三种任意一种成分为主的苹果京东上买什么版是国行。
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最后，我们再来说说巧克力配料表中的反式脂肪酸苹果京东上买什么版是国行。
不知道大家有没有注意苹果京东上买什么版是国行，很多品牌的巧克力，配料表中的反式脂肪酸含量都标注0，那么，0是不是意味着没有反式脂肪酸的存在呢？
其实这是一个容易让人相信的“误区”苹果京东上买什么版是国行。
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011），反脂肪酸含量在：≤0.3 g/100 g（固体）或 100 mL（液体），在成分表中可以标注为无或不含反式脂肪酸苹果京东上买什么版是国行。
所以，标0并不是意味着一点儿反式脂肪酸都没有苹果京东上买什么版是国行。
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最后需要提醒大家的是，即使是有益健康的黑巧克力，也属于高能量食品，也不能贪嘴吃太多苹果京东上买什么版是国行。
如果平时不怎么吃巧克力，只是把它当作一种纪念日或者节日的礼物，就不必顾虑那么多，只要选择喜欢的口味就可以了苹果京东上买什么版是国行。如果希望吃得更健康，在选择巧克力时，尽量选择可可含量更高的，含糖量更少的黑巧克力。
来源：高质量生活家
编辑：珠海市场监管团队
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